西班牙品种叶薄而软，叶长而宽，微开，叶边有淡绿色、尖而硬的红刺，有的品种无刺或刺少。果实中等大小，单果重500 ~ 1000克。小果大而小，扁平，中间凹陷，眼深，果肉暗黄色，芳香酸，肉厚，纤维多。果实相对耐储存和运输，适合加工成罐头食品和果汁。西班牙种的优势在于果实的外观品质，果皮红色到紫色。
近年来，一些西班牙品种已经在中国进行了测试。由于加工菠萝的价格不到鲜食的一半，国内菠萝以鲜食为主，农民更喜欢种植鲜食，所以西班牙品种并没有引起商家的重视。
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